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特色美食京果

清朝时期的一些需要进贡给皇族的地方果品在当地就称为京果,而后经过时间演变,通常专指糯米炸制的那种形似花生的糖果点心。

主料
糯米粉120g
牛奶100g
麦芽糖30g
辅料 油适量 糖粉适量
步骤
1.准备好食材。
2.把麦芽糖放入牛奶里。
3.不停地搅拌至麦芽糖溶化,牛奶烧开离火。
4.立刻将牛奶倒入70克的糯米粉里。
5.搅拌均匀,无颗粒状。
6.再放入剩下的糯米粉,和成面团。
7.和成不粘手的面团。
8.擀成长方形薄饼,切条。
9.把切好的面条搓园,再切成小段。
10.筛去多余的糯米粉。(防粘)
11.冷油下锅,小火慢炸。
12.出锅立刻撒上糖粉。
13.做好的、吃剩下的,一定要放在密封保鲜盒保存